Τα καρότα είναι από τα πιο θρεπτικά λαχανικά που μπορείτε να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή.
Η κατανάλωσή τους προσφέρει μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη στην υγεία.
Βοηθάνε την όραση
Στα καρότα υπάρχει υψηλή συγκέντρωση β καροτίνης, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο συκώτι, βοηθώντας πραγματικά την όραση.
Η τακτική κατανάλωση τους μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή του καταρράκτη, της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και της νυχτερινής τύφλωσης, όπου τα μάτια δυσκολεύονται να προσαρμοστούν με την όρασή τους το βράδυ.
Υγιής καρδιά
Μελέτες υποστηρίζουν ότι όσοι περιλαμβάνουν καροτενοειδή, όπως βήτα καροτίνη, άλφα καροτίνη και λουτεΐνη, αντιμετωπίζουν μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Η συχνή κατανάλωση καρότων μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης.
Αυτό συμβαίνει λόγω των διαλυτών ινών τους που συνδέονται με τα οξέα της χολής.
Προστατεύουν από τις λοιμώξεις
Τα καρότα μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να καταπολεμήσετε τις ασθένειες, με βιταμίνες A, B, C και E που παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην ανοσολογική απόκριση.
Αυτά τα ζωντανά λαχανικά ρίζας είναι γνωστό ότι βοηθούν στην πρόληψη της μόλυνσης.
Φυσική αποτοξίνωση σώματος
Τα καρότα αποτελούνται από πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.
Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α βοηθούν το συκώτι να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες.
Η βιταμίνη Α καθαρίζει επίσης το αίμα και το συκώτι σας.
Βοηθάνε στην πρόληψη του διαβήτη
Ο χυμός που στύβεται από τα καρότα είναι ικανός να σταθεροποιεί το σάκχαρο στο αίμα.
Επίσης είναι πολύ πλούσιος σε πυρίτιο και κάλιο.
Το βήτα καροτένιο είναι ένα ακόμη σημαντικό αντιοξειδωτικό.
Έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης κατά 32% σε σύγκριση με άτομα που είχαν πολύ χαμηλότερα επίπεδα βήτα καροτίνης.
Αποτελούν σημαντική προσθήκη στη διατροφή, αν έχετε έλλειψη ασβεστίου
Μικρές ποσότητες βιταμίνης C κι ασβεστίου υπάρχουν επίσης σε αυτό το θρεπτικό σούπερ λαχανικό.
Δεν υπάρχουν πολύ υψηλά επίπεδα αυτών των θρεπτικών συστατικών σε σύγκριση με άλλα φρούτα και λαχανικά , αλλά εξακολουθούν να είναι ευεργετικά.
Ειδικά για τις γυναίκες που βρίσκονται μετά την εμμηνόπαυση και μπορεί να έχουν έλλειψη ασβεστίου.
