Μάθε πως θα φτιάξεις την πιο εύκολη και γρήγορη κολοκυθόσουπα που θα φτιάξεις ποτέ !
Υλικά
- 500γρ. κολοκύθα
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 γλυκοπατάτα
- χυμό από ένα πορτοκάλι
- 2 1/2 φλιτζάνια νερό
- λίγο αλάτι
- λίγο φρέσκο πιπέρι
Κόβετε την κολοκύθα, το κρεμμύδι και τη γλυκοπατάτα σε μεσαία κομμάτια.
Ρίχνετε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα και τα βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το νερό.
Αφήνετε να κρυώσει λίγο, τη ρίχνετε στο μπλέντερ και την πολτοποιείτε.
