Σίγουρα οι σπιτικές πίτσες είναι πιο νόστιμες και απολαυστικές τις έτοιμες των εστιατορίων. Το μόνο που χρειάζεστε είναι όρεξη για να φτιάξετε μια καλή ζύμη για βάση, που θα ζυμώσετε με τα χέρια σας και ό,τι υλικά σας αρέσουν για την επικάλυψη!
Υλικά
- 25γρ. μαγιά νωπή
- 250γρ. νερό χλιαρό
- 400γρ. αλεύρι σκληρό
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
Διαδικασία
Διαλύετε τη μαγιά σε 1-2 κουταλιές από το χλιαρό νερό και προσθέτετε 2 κουταλιές αλεύρι να γίνει ένας χυλός. Σκεπάζετε και περιμένετε να φουσκώσει.
Κρατάτε στην άκρη ½ φλιτζάνι από το αλεύρι και ρίχνετε το υπόλοιπο σε μια λεκάνη.
Προσθέτετε σιγά σιγά το μείγμα της μαγιάς και ακολούθως το χλιαρό νερό και το αλάτι, ανακατεύοντας να ομογενοποιηθούν. Ζυμώνετε με το αλεύρι που κρατήσατε, για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Όταν η ζύμη γίνει ελαστική, τη χωρίζετε σε 4 μπαλάκια, τα σκεπάζετε με πετσέτα και τα αφήνετε για περίπου 2 ώρες να ανέβουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.
Κατόπιν, ανοίγετε με τα χέρια σας την κάθε μπάλα ζύμης ώστε να την απλώσετε και να φτιάξετε μια αρκετά λεπτά ζύμη. Η βάση για την πίτσα είναι έτοιμη για να προσθέσουμε ότι υλικό θέλουμε και να την απολαύσουμε!!
