Στον επεξεργαστή τροφίμων ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το πολτοποιείτε μαζί με τον ταραμά και το χυμό από ένα λεμόνι.
Προσθέτετε το ψωμί και τμηματικά το λάδι, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ρίχνετε το χυμό από τα άλλα δύο λεμόνια, αφού δοκιμάσετε ώστε να φτιάξετε την οξύτητα και ανακατεύετε καλά.
Σερβίρετε την ταραμοσαλάτα σε μπολ γαρνίροντας με μαύρες ελιές.
- 150γρ. ταραμά λευκό
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 200ml ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
- 250γρ. ψωμί μπαγιάτικο, μουλιασμένο σε νερό και καλά στραγγισμένο
- 3 λεμόνια
