Όσπρια Περιέχουν πρωτεΐνη αλλά και πληθώρα φυτικών ινών, που μεταβολίζονται αργά από τον οργανισμό με αποτέλεσμα να παραμένεις χορτάτος για περισσότερο και να σταθεροποιούνται τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Πολλές έρευνες υποστηρίζουν μάλιστα ότι μειώνουν και την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.