Υπάρχουν δυο κατηγορίες κρέατος: το κόκκινο και το λευκό. Κόκκινο κρέας: Περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και αποτελεί την καλύτερη πηγή σιδήρου για τον οργανισμό. Σε αυτή την κατηγορία ανήκει το μοσχάρι, το χοιρινό, το αρνί, το κατσίκι και όλα τα επεξεργασμένα είδη των παραπάνω (λουκάνικο, ζαμπόν, μπέικον κ.τ.λ). Λευκό κρέας: Είναι εξίσου καλή πηγή πρωτεϊνών, ενώ έχει … Continue Reading