Ανατολίτικα ρεβύθια με κάρυ & κουρκουμά

Όσπρια με ανατολίτικο άρωμα γι αυτή την εβδομάδα. Και, σαφώς, θα αναρωτηθείτε, όσπρια μέσα στο καλοκαίρι? Προφανώς και δεν θα σας πρότεινα μία σούπα οσπρίων, αν και εγώ τις τρώω ευχάριστα, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Το σημερινό πιάτο, με ρεβύθια και ανατολίτικα μπαχαρικά θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό αλλά και κρύο, … Continue Reading

Μαστιχωτό μπράουνι με υποβρύχιο γλυκό!

Τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά του καλοκαιριού είναι το βύσσινο και το υποβρύχιο. Πόσες φορές δεν απολαύσαμε ένα υποβρύχιο μαστίχα ή βανίλια, κάτω από τη σκιά ενός γέρικου πλάτανου, σε κάποιο χωριό, μετά από μια μέρα στην παραλία? Συνδεδεμένο, άρρηκτα, με την παράδοση μας και τις παιδικές μας αναμνήσεις. Με την παρακάτω συνταγή όμως, θα πάμε … Continue Reading

Καλοκαιρινή πίτσα της στιγμής!

Πίτσα. Αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους. Συνδυάζεται τέλεια με μία κρύα μπύρα, ειδικά τώρα το καλοκαίρι. Συχνά όμως, απογοητευόμαστε από τις πίτσες που παραγγέλνουμε από έξω. Είναι συνήθως βαριές και λιπαρές. Όσο για να φτιάξουμε σπιτική πίτσα? Και μόνο που σκεφτόμαστε την προετοιμασία της ζύμης, πονοκεφαλιάζουμε. Οπότε σας έχω τη λύση. Εύκολη πίτσα, με … Continue Reading

Μους σοκολάτα με γάλα καρύδας & αβοκάντο

Αυτές τις μέρες, διανύουμε την περίοδο νηστείας για το λεγόμενο Πάσχα του καλοκαιριού, δηλαδή για τη γιορτή της Παναγίας. Η ανάγκη για γλυκό όμως, και μάλιστα για σοκολάτα παραμένει. Και πως θα ικανοποιηθούμε? Θα ετοιμάσουμε μία νηστίσιμη, πανεύκολη μους, της στιγμής, με υλικά λίγο εξωτικά, όπως το αβοκάντο και το γάλα καρύδας, και δυναμωτικά, όπως … Continue Reading

Ρολάκια μελιτζάνας με λουκανικάκια, ντομάτα & φέτα!

Η πρωταγωνίστρια του καλοκαιριού, μελιτζάνα, σε έναν ακόμα ρόλο. Αυτή τη φορά συνδυασμένη με τα τέλεια ταίρια της, την κατακόκκινη ζουμερή ντομάτα και την ελληνικότατη, πεντανόστιμη φέτα. Και κάπου εκεί, και λίγα λουκανικάκια Φρανκφούρτης, που τυλίγονται άψογα, στις φέτες της ψητής μελιτζάνας. Είναι ένα φαγητό, που δεν το χορταίνουμε, ειδικά αν το συνοδεύσουμε με φρέσκο … Continue Reading

Μπάρες με χουρμάδες, λιναρόσπορο & καρύδια

Είμαστε στη δουλειά ή στη θάλασσα και νιώθουμε μια λιγούρα…Τι τρώμε τώρα?

Μακαρονάδα με κολοκυθάκια & καπνιστό χοιρινό!

Τα ζυμαρικά είναι από τα λεγόμενα “comfort food”. Μας χορταίνουν και μας “γεμίζουν” το στομάχι και την ψυχή.

Μεσογειακή σαλάτα με σιτάρι

Μία συνταγή για ένα ελαφρύ αλλά και χορταστικό γεύμα, σας έχω σήμερα.

Κανελάδα, ένα δροσιστικό, παραδοσιακό ρόφημα

Δύο πράγματα θυμάμαι από τις καλοκαιρινές διακοπές των παιδικών μου χρόνων, με τη γιαγιά μου. Το λαχταριστό γλυκό βύσσινο και την παγωμένη κανελάδα.

Zουμερό κεϊκ με άρωμα λαϊμ & κρεμά τυριού

Τα κέικ είναι ένα πολύ συνηθισμένο γλύκισμα όλες τις εποχές του χρόνου.