Τα τσιπς λαχανικών είναι νόστιμα, γεμάτα θρεπτικά συστατικά, έχουν λίγες θερμίδες και μπορούν να αντικαταστήσουν εύκολα τα κλασικά βιομηχανικά πατατάκια.
Υλικά
- καρότα
- κολοκύθα
- γλυκοπατάτα
- παντζάρια
- κολοκύθια
- μελιτζάνες
Τα κατάλληλα λαχανικά για εύγεστα και πετυχημένα πατατάκια είναι το καρότο, η γλυκοπατάτα, η κολοκύθα, τα παντζάρια, οι φλάσκες μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια. Για πετυχημένα και τραγανά τσιπς θα πρέπει να κόψετε τα λαχανικά σας σε πολύ λεπτές ροδέλες.
Πριν τα μαγειρέψετε πρέπει να είναι τελείως στεγνά. Τα τσιπς τα τηγανίζετε σε ηλιέλαιο σε δόσεις ή τα ψήνετε στον φούρνο. Επειδή ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από λαχανικό σε λαχανικό, θα πρέπει να τα ψήσετε ξεχωριστά ανά είδος.
Τα αλείφετε ελαφρά με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές, τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνετε στους 150οC.
Τα τσιπς καρότου, κολοκύθας και παντζαριού θέλουν 20΄-25΄. Τα τσιπς κολοκυθιού 30΄, τα τσιπς γλυκοπατάτας 40΄ και τα τσιπς μελιτζάνας 45΄.
Τα αλατίζετε και προσθέτετε τα μυρωδικά αφού τα έχετε στρώσει στο ταψί.
