Προετοιμάζοντας τα όσπρια για μαγείρεμα

Οι παρατηρήσεις που ακολουθούν είναι σίγουρο πως θα σας φανούν χρήσιμες…

Ρολάκια μελιτζάνας με λουκανικάκια, ντομάτα & φέτα!

Η πρωταγωνίστρια του καλοκαιριού, μελιτζάνα, σε έναν ακόμα ρόλο. Αυτή τη φορά συνδυασμένη με τα τέλεια ταίρια της, την κατακόκκινη ζουμερή ντομάτα και την ελληνικότατη, πεντανόστιμη φέτα. Και κάπου εκεί, και λίγα λουκανικάκια Φρανκφούρτης, που τυλίγονται άψογα, στις φέτες της ψητής μελιτζάνας. Είναι ένα φαγητό, που δεν το χορταίνουμε, ειδικά αν το συνοδεύσουμε με φρέσκο … Continue Reading

Ελαφρύ γλυκό ψυγείου με γιαούρτι, ζελέ & ανανά

Στην Ελλάδα, συνηθίζαμε πάντα να χρησιμοποιούμε το γιαούρτι στη ζαχαροπλαστική, ειδικά για ανάλαφρα, καλοκαιρινά γλυκίσματα. Είμαστε τόσο τυχεροί που έχουμε αυτό το υλικό στις επιλογές μας.

Vegan παγωτό με γάλα καρύδας, ρούμι & σταφίδες

Το καλό με τα παγωτά είναι ότι ο καθένας μπορεί να βρει αυτό που του ταιριάζει, μιας και υπάρχουν αμέτρητες γεύσεις παγωτών. Με βανίλια, σοκολάτα, καραμέλα, μπισκότα, φρούτα, σιρόπια κτλ κτλ. Υπάρχουν αυτοί που προτιμούν τις λιτές γεύσεις, που δεν είναι φορτωμένες με πολλά πολλά. Υπάρχουν αυτοί που είναι της λογικής, τόσο πιο πλούσιο, τόσο … Continue Reading

Καλοκαιρινή πίτσα της στιγμής!

Πίτσα. Αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους. Συνδυάζεται τέλεια με μία κρύα μπύρα, ειδικά τώρα το καλοκαίρι. Συχνά όμως, απογοητευόμαστε από τις πίτσες που παραγγέλνουμε από έξω. Είναι συνήθως βαριές και λιπαρές. Όσο για να φτιάξουμε σπιτική πίτσα? Και μόνο που σκεφτόμαστε την προετοιμασία της ζύμης, πονοκεφαλιάζουμε. Οπότε σας έχω τη λύση. Εύκολη πίτσα, με … Continue Reading

Το απόλυτο καλοκαιρινό μαστιχωτό μπράουνι με υποβρύχιο γλυκό!

Τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά του καλοκαιριού είναι το βύσσινο και το υποβρύχιο. Πόσες φορές δεν απολαύσαμε ένα υποβρύχιο μαστίχα ή βανίλια, κάτω από τη σκιά ενός γέρικου πλάτανου, σε κάποιο χωριό, μετά από μια μέρα στην παραλία? Συνδεδεμένο, άρρηκτα, με την παράδοση μας και τις παιδικές μας αναμνήσεις. Με την παρακάτω συνταγή όμως, θα πάμε … Continue Reading

Εύκολα, καλοκαιρινά πιάτα με αυγά!

Παραλία, θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο και επιστροφή στο σπίτι αργά το απόγευμα….Και τι τρώμε τώρα?

Νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά & γιαούρτι !

Τι σημαίνει καλοκαίρι; Σημαίνει παραλίες, κοκτέιλ, μπάρμπεκιου και δροσερές, χορταστικές σαλάτες.

Νόστιμη μακαρονάδα με κολοκυθάκια & καπνιστό χοιρινό!

Τα ζυμαρικά είναι από τα λεγόμενα “comfort food”. Μας χορταίνουν και μας “γεμίζουν” το στομάχι και την ψυχή.