Τo τσάτνεϊ είναι μια γλυκόξινη μαρμελάδα φρούτων ή/και λαχανικών που σιγομαγειρεύονται με τη βοήθεια της ζάχαρης και του ξυδιού. Η λέξη έχει ινδική προέλευση και σημαίνει «έντονα καρυκευμένο». Τα τελευταία χρόνια γίνονται όλο και περισσότερο της μόδας ενώ είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στο γιορτινό τραπέζι καθώς δένουν γευστικά όχι μόνο με τα κρεατικά μας αλλά και … Continue Reading