Πιο συγκεκριμένα οι περισσότεροι κάνουν λάθος στο χρόνο αναμονής όταν βγάζουν το κρέας, για παράδειγμα, την μπριζόλα, από το ψυγείο. Μήπως ανήκετε στην κατηγορία που δεν την αφήνουν να «ξεκρυώσει»;
Κι όμως είναι λάθος καθώς ακουμπώντας μια μπριζόλα που μόλις βγάλαμε από το ψυγείο επάνω στην καυτή σχάρα έχει ως αποτέλεσμα να υπερψηθεί επιφανειακά και να παραμείνει άψητη εσωτερικά.
Τι πρέπει να κάνουμε; Το πιο σωστό και πιο απολαυστικό τελικά είναι να αφήνουμε το κρέας για 30 λεπτά έως 1 ώρα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος προτού το ψήσουμε.
Δοκιμάστε το και θα δείτε διαφορά!
